长寿米粉:重庆长寿区特产特色食产品米粉,产地美食食品米粉

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2021年11月29日

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长寿米粉特点:
长寿区食产品-米粉:长寿米粉。

长寿米粉是用长寿的优质大米贵朝米、中稻米作原料,

加工成便于保存和携带的半成品。

长寿米粉营养价值丰富。

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重庆市长寿区食产品-米粉产地:长寿区。

长寿米粉是长寿民间的传统食品,有着数千年的工艺,历史悠久。

相传是东汉末年刘备入川时,

有个随军火头军叫张同甘,把技术带来重庆长寿。

长寿米粉工艺的制作精细,

是用3分之2的米和三分之一的米饭同在水中侵泡,磨成浆,

再蒸一层晾一层,晾干后叠齐,切成丝,再用涨水煮热即食。

此工艺千年延续至今,在其他地方几乎没有,长寿米粉现在的工艺数新市场,李五最为正宗。